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Recettes

Carottes rôties à l'érable

Carottes rôties à l'érable

Les carottes à l’érable, légèrement relevées de merken, font un excellent plat d’accompagnement pour toutes les occasions. Pour un plat plus coloré encore, utilisez des carottes de plusieurs couleurs différentes.

Ingrédients

  • 2 lb carottes moyennes
  • 6 c. à soupe beurre
  • 1 petit oignon haché
  • 1 c. à thé sel
  • 1 c. à soupe merken
  • ¼ tasse sirop d’érable

Préparation

  1. 1

    Chauffer le four à 425 °F. Laver et peler les carottes au besoin. Les couper en deux sur le sens de la longueur.

  2. 2

    Étaler la moitié du beurre dans un plat allant au four. Répartir l’oignon haché dans le plat et disposer les carottes dessus. Parsemer le reste du beurre dessus. Saler et assaisonner avec le merken.

  3. 3

    Verser de l’eau bouillante à mi-hauteur des carottes. Ajouter le sirop en un filet pour arroser chacune des carottes, pour leur permettre de bien caraméliser.

  4. 4

    Placer au centre du four et cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres et bien dorées et que le jus soit bien épais (20-30 minutes). 

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