Cari rouge de poulet rustique
Cette recette rustique du Sri Lanka charme par sa simplicité. C’est un plat parfait pour les jours où l’on a peu de temps pour cuisiner. Il suffit de placer les ingrédients dans une casserole, de laisser étuver jusqu’à ce que le poulet soit cuit, puis d’ajouter le lait de coco.
Ingrédients
- 1 poulet
- 4 c. à soupe cari rouge sri lankais, moulu
- 1 c. à thé paprika
- Sel au goût
- 20 feuilles de cari
- 2 oignons hachés
- 2 tasses lait de coco
Préparation
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1
Couper le poulet en morceaux. Enlever la peau si désiré. Placer le poulet dans une casserole. Ajouter le cari moulu, le paprika, le sel, les feuilles de cari et l’oignon. Bien mélanger.
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2
Ajouter ½ tasse d’eau, couvrir et placer sur un feu moyen. Laisser étuver 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
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3
Ajouter le lait de coco. Augmenter le feu au maximum et donner un bouillon.
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4
Retirer du feu et laisser reposer 15 minutes avant de servir.
