Cari de pomme de terre et petits pois
Un délicieux plat végétarien simple et réconfortant mettant en vedette la pomme de terre qui s’intègrera à un repas indien, ou à tout autre repas principal. Vous pouvez tout aussi bien utiliser des pommes de terre cuites ou crues : vous n’aurez qu’à ajuster le temps de cuisson en conséquence.
Ingrédients
- 2 oignons moyens
- 3 c. à soupe ghee OU moitié huile olive et beurre
- 2 c. à soupe Masala cari à légumes
- 4 tasses pommes de terre en morceaux
- Sel et poivre au goût
- 1 ½ tasses petits pois frais ou congelés
Préparation
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1
Couper les oignons en dés.
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2
Faire chauffer une poêle à feu moyen élevé. Verser le ghee ou l’huile et le beurre, puis les oignons et faire revenir 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
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3
Saupoudrer les épices et continuer la cuisson quelques minutes en remuant souvent.
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4
Quand le tout est bien odorant, ajouter les pommes de terre. Mélanger pour bien couvrir le tout. Couvrir à peine d’eau. Saler et poivrer à votre goût.
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5
Porter à ébullition. Couvrir partiellement avec un couvercle et laisser mijoter tranquillement jusqu’à ce que les pommes de terre soient comme vous les aimez : fermes, moelleuses ou défaites. Ajouter un peu d’eau si vous désirez une sauce moins épaisse.
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6
Ajouter les petits pois et cuire un peu plus. Servir.
