Cari de crevettes du Kerala
Classique de la cuisine indienne, cette magnifique recette sera prête en moins de vingt minutes. Qui a dit que les plats fins devaient être compliqués?
Servir avec un riz et quelques pains naans.
Ingrédients
- 1 lb crevettes décortiquées
- 1 oignon tranché mince
- 4 c. à soupe ghee (beurre clarifié)
- ½ c. à thé curcuma moulu
- ¼ c. à thé poivre noir moulu
- 2 c. à soupe coriandre moulue
- Piment reshampatti au goût
- ½ tasse de yogourt battu
Préparation
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1
Sauter l'oignon dans le ghee jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
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2
Ajouter les crevettes et le curcuma. Sauter quelques minutes.
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3
Ajouter les épices restantes et le yogourt.
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4
Mélanger et mijoter quelques minutes de plus. Ajouter un peu d'eau au besoin.
