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Recettes

Cari de crevettes du Kerala

Cari de crevettes du Kerala

Classique de la cuisine indienne, cette magnifique recette sera prête en moins de vingt minutes. Qui a dit que les plats fins devaient être compliqués?

Servir avec un riz et quelques pains naans.

Ingrédients

  • 1 lb crevettes décortiquées
  • 1 oignon tranché mince
  • 4 c. à soupe ghee (beurre clarifié)
  • ½ c. à thé curcuma moulu
  • ¼ c. à thé poivre noir moulu
  • 2 c. à soupe coriandre moulue
  • Piment reshampatti au goût
  • ½ tasse de yogourt battu

Préparation

  1. 1

    Sauter l'oignon dans le ghee jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

  2. 2

    Ajouter les crevettes et le curcuma. Sauter quelques minutes.

  3. 3

    Ajouter les épices restantes et le yogourt.

  4. 4

    Mélanger et mijoter quelques minutes de plus. Ajouter un peu d'eau au besoin.

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