Cari de crevettes de la mère de Shant
Notre ancien collègue Shant, même après plusieurs années au Canada, aime toujours les plats relevés et parfumés à la mode sri lankaise. Ce cari de crevettes, simple à préparer et surtout délicieux, est l'une de ses recettes familiales préférées.
Ingredients
- 400 ml lait de coco
- 1 tomate en petits dés
- 1 oignon haché fin
- 5 gousses d'ail hachées
- Sel
- 15 feuilles de cari
- 2 c. à thé graines de moutarde brune
- 1 c. à thé curcuma moulu
- 2 c. à thé cumin moulu
- 4 piments reshampatti moulus
- 1 piment vert frais, haché fin
- 1 lb. crevettes entières
Préparation
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1
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, sauf les crevettes, et porter à ébullition.
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2
Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
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3
Rincer et éponger les crevettes. Les ajouter à la casserole et laisser cuire 5 minutes de plus.
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4
Servir avec du riz.
