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Recettes

Cari de chou kale

Cari De Chou Kale

Le chou kale est reconnu comme un «super-aliment» qu'on a avantage à consommer régulièrement. On peut l'incorporer à de nombreuses recettes, et celle-ci démontre bien qu'il est possible de profiter de ses nombreuses vertus sans pour autant négliger le plaisir de manger!

Ingrédients

  • 1 paquet de chou kale
  • 6 c. à soupe huile de coco (ou autre huile végétale)
  • 1 oignon, haché
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 tranche gingembre, haché
  • 4 oignons verts, hachés
  • Piment habanero frais haché, au goût
  • 2 c. à soupe cari de Trinidad, moulu
  • 1 tasse de lait de coco
  • Sel, au goût

Préparation

  1. 1

    Bien nettoyer le kale et enlever les tiges coriaces. Hacher grossièrement les feuilles et réserver.

  2. 2

    Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre, les oignons verts, le piment et le cari.

  3. 3

    Faire revenir jusqu'à ce que le tout soit bien odorant (4-5 minutes) en remuant régulièrement.

  4. 4

    Ajouter le lait de coco et le sel. Porter à ébullition.

  5. 5

    Ajouter le kale, en plusieurs fois si nécessaire.

  6. 6

    Porter de nouveau à ébullition et laisser bouillir jusqu'à ce que le chou soit tendre, entre 5 et 10 minutes.

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