Cari de chou-fleur à l'anglaise
Plat typique d'accompagnement des repas anglais, d'inspiration indienne.
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen
- 3 c. soupe ghee ou huile végétale
- 2 oignons, hachés
- 3 gousses ail, haché
- 1 tranche gingembre, haché
- 1 c. soupe Cari de Madras ou Cari Santé
- Sel, au goût
- 2 tomates fermes, coupées en huit
- ¼ tasse yogourt nature
Préparation
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1
Défaire le chou-fleur en morceaux.
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2
Chauffer le ghee dans une casserole. Ajouter l'oignon et dorer 5 min.
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3
Ajouter l'ail, le gingembre, le chou-fleur et le cari moulu. Faire revenir quelques minutes.
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4
Ajouter ½ tasse d'eau, le sel et couvrir. Cuire à feu moyen 10 min.
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5
Ajouter les tomates et cuire 5 minutes de plus.
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6
Battre vigoureusement le yogourt pendant 1 minute pour le rendre bien lisse et l'intégrer à la recette en remuant bien.
