Cake choco café cardamome
Un excellent gâteau pour la pause de l'après-midi, pour accompagner le café ou même une bonne tasse de thé. Le café rehausse très bien le goût du chocolat et se marie à merveille à la cardamome. Idéalement, choisissez un café assez corsé, comme un espresso italien.
Ingrédients
- 1½ tasse + 2 c. à soupe farine tout-usage
- ¾ tasse poudre de cacao
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 1 c. à thé poudre à pâte
- ½ c. à thé sel
- 1½ c. à soupe cardamome verte, moulue
- 2/3 tasse beurre non-salé, tempéré
- 1¼ tasse sucre
- 2 œufs
- 1 c. à thé extrait de vanille
- 1 tasse café infusé fort, refroidi
Préparation
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1
Préchauffer le four à 350º F. Placer une grille au centre du four.
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2
Beurre et fariner légèrement un moule carré de 9 po.
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3
Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate, la poudre à pâte, le sel et la cardamome dans un bol. Réserver.
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4
Crémer le beurre avec le sucre au mélangeur, environ 2 minutes. Ajouter les oeufs, un à la fois, et mélanger pour bien incorporer. Ajouter l'extrait de vanille et le café.
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5
Incorporer les ingrédients secs en mélangeant délicatement à la main, jusqu'à ce la pâte soit lisse.
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6
Transférer dans le moule et cuire au four, durant 40-45 minutes.
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7
Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler.
