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Cake choco café cardamome

Cake choco café cardamome

Un excellent gâteau pour la pause de l'après-midi, pour accompagner le café ou même une bonne tasse de thé. Le café rehausse très bien le goût du chocolat et se marie à merveille à la cardamome. Idéalement, choisissez un café assez corsé, comme un espresso italien.

Ingrédients

  • 1½ tasse + 2 c. à soupe farine tout-usage
  • ¾ tasse poudre de cacao
  • 1 c. à thé bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé poudre à pâte
  • ½ c. à thé sel
  • 1½ c. à soupe cardamome verte, moulue
  • 2/3 tasse beurre non-salé, tempéré
  • 1¼ tasse sucre
  • 2 œufs
  • 1 c. à thé extrait de vanille
  • 1 tasse café infusé fort, refroidi

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four à 350º F. Placer une grille au centre du four.

  2. 2

    Beurre et fariner légèrement un moule carré de 9 po.

  3. 3

    Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate, la poudre à pâte, le sel et la cardamome dans un bol. Réserver.

  4. 4

    Crémer le beurre avec le sucre au mélangeur, environ 2 minutes. Ajouter les oeufs, un à la fois, et mélanger pour bien incorporer. Ajouter l'extrait de vanille et le café.

  5. 5

    Incorporer les ingrédients secs en mélangeant délicatement à la main, jusqu'à ce la pâte soit lisse.

  6. 6

    Transférer dans le moule et cuire au four, durant 40-45 minutes.

  7. 7

    Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler.

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