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Recettes

Cake aux épices

Cake aux épices

Un incontournable lors des anniversaires de nos employés! Le secret? Des épices savoureuses, bien sûr, mais aussi une généreuse touche de rhum

Ingrédients

  • ½ lb beurre à la température de la pièce
  • 2 tasses sucre
  • 2 tasses farine tout usage non blanchie
  • 5 œufs
  • ½ tasse rhum brun (facultatif)

Mélange d'épices

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. 2

    Battre le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit blanchi (5 minutes environ).

  3. 3

    Réduire la vitesse et ajouter la farine tamisée.

  4. 4

    Mélanger juste assez pour que la farine soit incorporée.

  5. 5

    Ajouter le mélange d'épices, puis intégrer complètement les oeufs, un à la fois.

  6. 6

    Verser dans un moule à cake de 12 po x 4 po, beurré et fariné.

  7. 7

    Cuire au centre du four jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec (environ 60 minutes).

  8. 8

    Après avoir sorti le gâteau du four, le laisser tiédir 5 minutes, puis l'arroser de rhum.

  9. 9

    Démouler le cake une fois refroidi.

  10. 10

    Le gâteau se conserve jusqu'à deux semaines dans un contenant hermétique.

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