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Recettes

Côtes levées aux épices à tourtière

Côtes levées aux épices à tourtière

On n'a peut-être pas envie de se concocter une tourtière au mois d'août. Qu'à cela ne tienne, on peut en goûter les bonnes saveurs à l'année longue!

Ingrédients

  • 1 kg côtes levées de porc
  • 4 c. à soupe épices à tourtière
  • 4 c. à thé de sel
  • 3 c. à soupe vinaigre de vin
  • 1 tasse ketchup

Préparation

  1. 1

    Moudre les épices; ajouter le sel.

  2. 2

    Frotter les côtes avec la moitié du mélange. Conserver l'excédent d'épices.

  3. 3

    Griller les côtes à feu vif 3-4 minutes, de chaque côté.

  4. 4

    Réduire le feu à très bas et couvrir. Cuire 1 heure en retournant toutes les 15 minutes.

  5. 5

    Mélanger le vinaigre, le ketchup et les épices restantes. Appliquer sur le porc avec un pinceau. Cuire 10 minutes de plus et servir.

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