Brownies aux épices à chocolat de Oaxaca
Au Mexique, plus particulièrement dans la région de Oaxaca, ces épices sont traditionnellement utilisées pour les boissons chaudes à base de cacao. Elles rehaussent évidemment à merveille la plupart des desserts chocolatés!
Ingrédients
- 1 tasse beurre non-salé, avec un peu d'extra pour beurrer le moule
- 8 oz. chocolat mi-amer
- 4 oeufs
- 1 tasse sucre blanc
- 1 tasse cassonade
- 2 c. à thé extrait de vanille
- ½ c. à thé sel
- 1 tasse farine
- 1 c. à soupe épices à chocolat de Oaxaca, moulues
Préparation
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1
Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un moule de 9 po X 9 po.
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2
Dans un bain-marie, mélanger le chocolat, les épices et le beurre. Laisser fondre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Réserver.
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3
Dans un grand bol, battre les œufs. Ajouter les sucres, l'extrait de vanille et le sel. Bien mélanger. Incorporer la préparation de chocolat. Ajouter la farine et mélanger.
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4
Verser le mélange dans le moule beurré.
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5
Cuire pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu de la pâte en ressorte sec.
