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Recettes

Brownies aux épices à chocolat de Oaxaca

Brownies aux épices à chocolat de Oaxaca

Au Mexique, plus particulièrement dans la région de Oaxaca, ces épices sont traditionnellement utilisées pour les boissons chaudes à base de cacao. Elles rehaussent évidemment à merveille  la plupart des desserts chocolatés!

Ingrédients

  • 1 tasse beurre non-salé, avec un peu d'extra pour beurrer le moule
  • 8 oz. chocolat mi-amer
  • 4 oeufs
  • 1 tasse sucre blanc
  • 1 tasse cassonade
  • 2 c. à thé extrait de vanille
  • ½ c. à thé sel
  • 1 tasse farine
  • 1 c. à soupe épices à chocolat de Oaxaca, moulues

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un moule de 9 po X 9 po.

  2. 2

    Dans un bain-marie, mélanger le chocolat, les épices et le beurre. Laisser fondre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Réserver.

  3. 3

    Dans un grand bol, battre les œufs. Ajouter les sucres, l'extrait de vanille et le sel. Bien mélanger. Incorporer la préparation de chocolat. Ajouter la farine et mélanger.

  4. 4

    Verser le mélange dans le moule beurré.

  5. 5

    Cuire pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu de la pâte en ressorte sec.

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