Brocoli chinois sauté à l'ail
En Asie, c'est la façon la plus commune de préparer le brocoli chinois. Vous pouvez aussi utiliser du brocoli régulier coupé sur le long. L'important, c'est que tous les morceaux soient de la même taille.
Préparation
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1
Laver le brocoli et retirer le bout sec des queues.
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2
Remplir le wok d'eau à moitié. Ajouter le sel et porter à ébullition. Cuire le brocoli dans l'eau 2-3 minutes, le temps que l'eau se remette à bouillir.
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3
Verser le brocoli dans une passoire et laisser égoutter 1 minute.
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4
Essuyer le wok. Placer sur un feu moyen. Ajouter le gras de canard et l'ail. Cuire 30 secondes, le temps que l'ail commence à rissoler. Ajouter le brocoli égoutté et les ingrédients restants.
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5
Bien mélanger et cuire 30 secondes de plus. Verser dans un plat et servir.
