Brochettes de légumes Tex-Mex
Le secret pour réussir cette recette est de choisir des légumes bien fermes et de brosser légèrement la marinade juste avant de griller afin d’éviter que l’excédent d’huile cause des flambées qui brûlent les brochettes.
Ingrédients
3 courgettes moyennes
3 gros poivrons
24 gros champignons café
4 c. à soupe mélange tex-mex, moulu
Sel au goût
3 c. à soupe vinaigre de vin
6 c. à soupe huile d’olive
Préparation
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1
Couper les courgettes en rondelles de 1 po. Couper les poivrons pour obtenir 24 morceaux. Embrocher les légumes.
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2
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Brosser la marinade sur les brochettes.
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3
Griller à feu bien chaud. Retourner quand les légumes commencent à griller. Brosser le reste de la marinade sur les brochettes.
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4
Retirer quand les légumes sont à votre goût ; environ 6 à 10 minutes selon la puissance de votre feu.
