Biscuits épicés au rhum

Une délicieuse recette de notre collègue Tharshini.
Ingrédients
- 1¼ tasse farine tout-usage
- ½ c. à thé bicarbonate de soude
- ½ c. à thé sel
- 1 c. à soupe mélange à pain d'épices, moulu
- ¼ tasse sucre
- ¼ tasse cassonade
- 1 œuf
- ⅓ tasse beurre
- 8 c. à soupe crème
- 2 c. à soupe rhum brun
- 100g brisures de chocolat (opt.)
Préparation
-
1
Préchauffer le four à 350 °F.
-
2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate, le sel et les épices.
-
3
Battre le beurre avec le sucre et la cassonade jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter l'oeuf et battre 30 secondes de plus.
-
4
Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger.
-
5
Ajouter le rhum, la crème et les brisures de chocolat. Mélanger.
-
6
À l'aide d'une cuillère à thé, façonner des biscuits et déposer une plaque.
-
7
Cuire de 12 à 14 minutes.
Donne une vingtaine de biscuits