infolettre en
éléments
Total
excluant les taxes et la livraison
Votre panier est vide

Recettes

Biscuits aux noisettes et à l’orange

Biscuits aux noisettes et à l’orange

Ces sablés ont véritablement le parfum du temps des Fêtes… mais ils sont délicieux toute l’année! Donne une quarantaine de biscuits.

Ingrédients

  • 1 tasse noisettes
  • ½ tasse sucre
  • 1½ tasse farine
  • 1 pincée sel
  • 1½ c. à thé cannelle moulue
  • ¼ c. à thé clou de girofle moulu
  • 1 tasse beurre froid, en cubes
  • Le zeste d’une petite orange
  • Noisettes pour garnir (opt.)

Préparation

  1. 1

    Griller les noisettes au four, à 350 °F, durant environ 5 minutes.

  2. 2

    Laisser refroidir quelques minutes et peler les noisettes avec les mains ou en les frottant ensemble dans un linge à vaisselle.

  3. 3

    Placer les noisettes et le sucre dans un robot culinaire. Broyer jusqu’à ce que les noisettes soient réduites en poudre.

  4. 4

    Ajouter la farine, le sel et les épices et bien mélanger en pulsant.

  5. 5

    Ajouter le beurre et le zeste et mélanger jusqu’à ce que la pâte se forme.

  6. 6

    Séparer la pâte en deux. Former deux cylindres d’environ 1½ po de diamètre. Emballer les cylindres dans du papier parchemin ou de la pellicule plastique et réfrigérer durant 1 heure.

  7. 7

    Chauffer le four à 350 °F. Chemiser deux plaques à cuisson de papier parchemin.

  8. 8

    Sortir la pâte du réfrigérateur et couper des biscuits d’environ ¼ po d’épaisseur. Disposer sur les plaques et décorer chaque biscuit d’une demi-noisette si désiré.

  9. 9

    Cuire au four 8 à 10 minutes.

Catégories