Il y peu de plats que ce beurre ne peut pas rehausser : poisson, fruits de mer, volaille, riz. C’est aussi une excellente façon d’assaisonner des légumes verts comme du brocoli, des asperges ou des haricots.

Pour avoir un beurre savoureux, nous vous recommandons d’utiliser un poivre noir de bonne qualité qui sera moulu à la dernière minute. On peut aussi se servir de cette recette comme base et ajouter des herbes (estragon, thym) ou des câpres, par exemple.