Bavette grillée au merken
Le merken est légèrement piquant et fumé, ce qui en fait un excellent complément des viandes grillées. Cette recette serait aussi très bonne avec un autre type de steak.
Ingrédients
- 1 kg de bavette de boeuf
- 3 c. à soupe merken
- 6 c. à soupe beurre tempéré
- 2 c. à soupe jus de citron
- ¼ tasse persil haché
Préparation
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1
Assaisonner la viande avec la moitié du merken. Laisser reposer 15 minutes.
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2
Placer le reste du merken dans un bol et mélanger avec le beurre et le citron. Réserver.
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3
Griller le steak à votre goût. Retirer et laisser reposer dans une assiette 5 minutes avant de trancher la bavette.
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4
Replacer la viande dans son assiette avec le jus qui pourrait s’y trouver. Garnir de beurre composé et de persil haché.
