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Recettes

Bavette de boeuf à la libanaise

Bavette de bœuf à la libanaise

La marinade aux épices ressemble à celle qu’on utilise traditionnellement pour faire le shawarma; elle convient aussi bien au bœuf qu’à l’agneau. Nous aimons bien accompagner la bavette marinée de yogourt à l’ail, mais c’est aussi très bon avec une sauce tzatziki ou un taratur.

Ingrédients

Préparation

  1. 1

    Râper l’oignon dans un bol. Moudre les épices et ajouter à l’oignon avec le vinaigre et le sel. Alternativement, broyer le tout dans un robot culinaire.

  2. 2

    Mariner la bavette dans la préparation d'oignon et d'épices 1 heure avant de griller à feu vif sur le bbq, durant 3 à 4 minutes de chaque côté, pour une cuisson moyenne.

  3. 3

    Placer sur une assiette et laisser reposer 5 minutes avant de couper en tranches minces. Arroser d’un filet d’huile d’olive si désiré.

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