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Recettes

Ailes de poulet Tex-Mex

Ailes de poulet Tex-Mex

Des ailes de poulet légèrement piquantes aux saveurs du Texas.

Ingrédients

  • 2 lb ailes de poulet
  • 3 c. à table mélange Tex-Mex
  • 10 gousses d'ail, hachées
  • 1 c. à soupe sel de mer
  • 3 c. à soupe vinaigre de vin rouge

Badigeonnade

  • ¼ tasse ketchup
  • 2 c. à soupe moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe miel
  • Piment en flocons, au goût

Préparation

  1. 1

    Moudre les épices Tex-Mex dans un mortier.

  2. 2

    Ajouter l'ail et le sel. Broyer jusqu'à l'obtention d'une purée. Ajouter le vinaigre et mélanger.

  3. 3

    Mélanger les ailes de poulet et la pâte d'épices dans un grand bol. Mariner (ou non) le plus longtemps possible au réfrigérateur (maximum 2 jours).

  4. 4

    Préchauffer le four à 350°F.

  5. 5

    Vaporiser une plaque avec de l'huile végétale en aérosol.

  6. 6

    Placer les ailes sur la plaque et cuire au four durant 45 minutes.

  7. 7

    Mélanger les ingrédients de la badigeonnade.

  8. 8

    Brosser les ailes avec la badigeonnade. Cuire 15-20 minutes de plus, jusqu'à ce que le poulet soit bien laqué.

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