Ailes de poulet croustillantes au cinq-épices chinois

Croustillantes, juste assez piquantes et très savoureuses.
Ingrédients
- 1 c. à soupe cumin, moulu
- 1½ c. à thé piment d'Alep ou piment coréen
- 1 c. à thé cinq-épices chinois, moulu
- 1 c. à thé sel
- ¼ tasse farine tout-usage
- 8-10 ailes de poulet, les deux parties séparées
- 2 c. à soupe huile de coco, fondue
- Coriandre fraîche, hachée
- Échalotes vertes, hachées fin
Préparation
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1
Préchauffer le four à 425°F et chemiser une plaque métallique avec du papier parchemin.
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2
Dans un grand bol, mélanger le cumin, le piment, le cinq-épices, le sel et la farine.
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3
Dans un autre bol, verser l'huile sur les ailes de poulet et bien mélanger.
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4
Ajouter les ailes au mélange de farine et épices, mélanger en couvrant bien toutes les ailes.
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5
Placer les ailes sur la plaque de cuisson et badigeonner d'un peu d'huile si désiré.
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6
Rôtir sur la gille centrale du four environ 35 minutes, jusqu'à ce que les ailes soient dorées et croustillantes, en les retournant 1 ou 2 fois durant la cuisson.
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7
Garnir de coriandre et d'échalotes. Servir avec une sauce aigre-douce ou un chutney de votre choix.