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Recettes

Ailes de poulet croustillantes au cinq-épices chinois

Ailes de poulet croustillantes au cinq-épices chinois

Juste assez piquantes et très savoureuses.

Ingrédients

  • 1 c. à soupe cumin, moulu
  • 1½ c. à thé piment d'Alep ou piment coréen
  • 1 c. à thé cinq-épices chinois, moulu
  • 1 c. à thé sel
  • ¼ tasse farine tout-usage
  • 8-10 ailes de poulet, les deux parties séparées
  • 2 c. à soupe huile de coco, fondue
  • Coriandre fraîche, hachée
  • Échalotes vertes, hachées fin

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four à 425°F et chemiser une plaque métallique avec du papier parchemin.

  2. 2

    Dans un grand bol, mélanger le cumin, le piment, le cinq-épices, le sel et la farine.

  3. 3

    Dans un autre bol, verser l'huile sur les ailes de poulet et bien mélanger.

  4. 4

    Ajouter les ailes au mélange de farine et épices, mélanger en couvrant bien toutes les ailes.

  5. 5

    Placer les ailes sur la plaque de cuisson et badigeonner d'un peu d'huile si désiré.

  6. 6

    Rôtir sur la gille centrale du four environ 35 minutes, jusqu'à ce que les ailles soient dorées et croustillantes, en les retournant 1 ou 2 fois durant la cuisson.

  7. 7

    Garnir de coriandre et d'échalotes. Servir avec une sauce aigre-douce ou un chutney de votre choix.

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