Affogato à la glace aux marrons
Le dessert parfait pour terminer un repas de fête en beauté ! La glace aux marrons est plus facile à préparer qu’on pourrait le croire ; si vous ne buvez pas de café, ne vous en privez pas, la crème glacée est délicieuse servie telle quelle.
Assurez-vous de bien prendre de la crème de marrons et pas de la purée, la texture et le goût sont différents.
Ingrédients
- 2 tasses crème à fouetter 35%
- 1 boîte lait condensé sucré (300 ml)
- 1 tasse crème de marrons
- 1 c. à soupe extrait de vanille ou extrait antillais
- ¼ c. à thé muscade moulue finement
- ½ c. à thé de laurier, moulu finement
- Café espresso
Préparation
-
1
Dans un bol à mélanger bien froid, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes.
-
2
En continuant de fouetter, ajouter le lait condensé sucré, puis la crème de marron.
-
3
Incorporer l’extrait de vanille, la muscade et le laurier.
-
4
Verser la préparation dans un contenant hermétique et congeler pendant 8 heures.
-
5
Sortir du congélateur une quinzaine de minutes avant de servir.
-
6
Former des boules de glace et les déposer dans des verres résistants à la chaleur. Verser une dose d’espresso dans chacun des verres et servir.
