Le Jeoncha est un thé similaire au Sencha japonais. Son parfum est très végétal, mais sans amertume. Il ne possède pas non plus le côté marin, qui peut rappeler les algues, typique des thés comme le Sencha. Très aromatique, umami et long en bouche.
Le Jeoncha first flush est récolté au printemps sur l'île de Jeju, au sud de la Corée. Comme ses feuilles sont assez délicates, il est important de ne pas l'infuser avec une eau trop chaude.
Temps d’infusion: 2-3 min.
Température de l’infusion: 85°C
Jusqu'à 2 infusions.