Le sarrasin grillé, aussi appelé sobacha ou memil-cha, est souvent servi en tisane au Japon et en Corée. Lorsqu’on le mélange à un thé vert de printemps, on obtient une infusion fraîche et délicate, avec des notes de céréales grillées. C’est un thé légèrement herbacé et sans amertume, qui plaira aux amateurs de genmaicha japonais.
Ingrédients : thé vert coréen, sarrasin grillé.
Temps d’infusion: 3-4 min
Température de l’infusion: 85°C
Nombre d’infusions: 2-3