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Cette herbe au parfum puissant, qu’on appelle aussi menthe pouliot, était couramment utilisée dans la cuisine de la Grèce et de la Rome durant l’Antiquité. Il semble que son usage se soit perdu au cours du Moyen Âge. Aujourd’hui, elle demeure peu connue et elle se retrouve le plus souvent dans la composition de tisane ou de thé.
La menthe pennyroyal possède un parfum très frais qui rappelle le menthol. On l’utilise avec parcimonie en cuisine car son goût est assez puissant. Elle ajoute beaucoup de fraîcheur aux soupes, aux salades et aux sauces à base de yogourt. Elle sert aussi à l’occasion dans les desserts ou la confiserie.
La consommation de menthe pennyroyal est fortement déconseillée pour les femmes enceintes.
Difficile de ne pas tomber sous le charme des produits exceptionnels de Daphnis and Chloe! Evangelia Koutsovoulou, fondatrice de la compagnie, s’est lancée il y a plusieurs années dans la recherche des meilleures épices, herbes et tisanes de son pays natal, la Grèce. Elle a su dénicher, dans des terroirs distincts situés aussi bien dans les petites îles que dans le nord du pays, des produits véritablement uniques, parmi les meilleurs qu’on trouve en Méditerranée. Tous les produits Daphnis and Chloe sont récoltés sur petites fermes artisanales ou cueillis à l’état sauvage sur le flanc des montagnes.
