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La cuisine d’Ethné et Philippe - Coffret
La cuisine d’Ethné et Philippe - Coffret
La cuisine d’Ethné et Philippe - Livre
The Spice Trekkers Cook at Home - Spices

La cuisine d’Ethné et Philippe

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(Version française)

La cuisine d’Ethné et Philippe - Coffret
La cuisine d’Ethné et Philippe - Livre
The Spice Trekkers Cook at Home - Spices

Un livre de 140 recettes et 175 déclinaisons, accompagné d’un boîtier de 28 épices et mélanges!

Dans ce livre, Ethné et Philippe vous invitent littéralement dans leur cuisine, pour découvrir les plats qui caractérisent leur cuisine quotidienne. L’ouvrage rassemble ce que ces auteurs font de mieux : des recettes simples et savoureuses, basées sur leurs découvertes culinaires, mais aussi des histoires sur le plaisir de manger santé, entourés de leurs proches. Le livre propose également des outils et des pistes de réflexion sur l’alimentation contemporaine, mais il propose avant tout des recettes accessibles à tous, sans compromis et toujours savoureuses.

Une recette, plusieurs variations possibles!

Chaque chapitre de recettes présente une technique de cuisine et quelques variations possibles. La grande majorité d’entre elles sont accompagnées d’un tableau de déclinaisons qui se préparent selon la même méthode, mais avec des ingrédients différents. Au besoin, vous pourrez trouver les textes complets de ces suggestions sur notre site Internet.

L’objectif de ce livre est de rendre accessibles des plats délicieux et sans compromis qui permettent à certains de se soigner et à tous de manger avec plaisir. Lorsqu’on est jeune, on croit tout connaître même si on a tout à apprendre. En vieillissant, à la lumière des acquis et des expériences, on comprend qu’il y a toujours plus à savoir, quel que soit le sujet. C’est le constat qu’ont fait les de Vienne lorsqu’ils ont choisi, pour des raisons de santé, de prendre un virage alimentaire. Après deux ans d’exploration de différentes méthodes, l’idée de ce livre a commencé à germer, et il est aujourd’hui le témoin de leurs observations.

Contient : Origan - Flocons d'oignon - Coriandre - Curcuma - Moutarde brune - Masalé de l'île Maurice - Piment reshampatti en flocons - Fenouil - Quatre-épices - Nigelle - Cardamome verte - Fenugrec - Paprika fumé - Mélange cajun - Cumin - Gingembre - Muscade - Piment d'Alep - Thym - Poivre noir - Sauge - Poivre long - Cannelle - Herbes de Provence - Garam Masala - Berbéré royal - Estragon