1 gousse par tube.

La région de Papantla, au Mexique, est le lieu de naissance de la vanille. Les gousses qu'on y récolte ont un parfum classique, avec des notes de fruits secs, de raisin et de pruneau. À utiliser dans tous les desserts.

Il y a plus de mille ans, au Mexique, le peuple totonaque a transformé selon un processus complexe le fruit insipide d'une orchidée en une gousse odorante qui est devenu un incontournable en cuisine. Aujourd'hui, les gousses de vanille mexicaine demeurent assez rares et elles possèdent toujours un profil aromatique unique. Toutes les vanilles renferment des centaines de composés aromatiques différents. Si celle du Mexique contient peu de vanilline - le composé unique reproduit pour créer la vanille artificielle - elle possède en revanche une complexité aromatique inégalée.