Ce mélange d'inspiration mexicaine est plutôt doux, mais très aromatique.
Composé de piments fruités, d'origan et de graines de sésame, il se marie bien aux plats de volaille et de viande en général. Comme pour tous nos rubs, les épices sont mélangées à une petite quantité de sel afin d'être frottés sur une pièce de viande avant de la cuire. On peut aussi s'en servir pour rehausser les plats végétariens, les purées de légumes. À essayer dans vos salsas maison!
Ingrédients: piment guajillo, piment ancho, ail, sésame, sel de mer, thym, origan.