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Poivre sauvage Voatsiperifery - rouge

Poivre sauvage Voatsiperifery - rouge

Origine : Madagascar
Emballage : Boite métal
14,50 $US
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Poids : 40g / 1.41 OZ

Le Voatsiperifery est un petit poivre à queue qui pousse à l'état sauvage sur l'île de Madagascar. Ses fruits sont cueillis à la main sur des plants qui peuvent atteindre 20 mètres en hauteur. Pour obtenir les grains de poivre Voatsiperifery rouge, on laisse mûrir les fruits plus longtemps qu'à l'habitude avant de les récolter. On obtient aussi un poivre au parfum riche et incomparable.

Ses arômes boisés, fruités, avec des notes d'agrumes, en font un excellent candidat pour rehausser les desserts à base de chocolat, de fraise ou d'ananas. Mélangé à d'autres poivres, il est aussi délicieux avec les viandes rouges et les viandes sauvages. Cependant, il faut éviter de le cuire trop longtemps, sans quoi il deviendra amer.