L’incontournable si vous souhaitez obtenir le gout authentique de la cuisine éthiopienne! De type cayenne, mais très savoureux, il est séché et incorporé dans à peu près tous les mélanges d’épices de la cuisine éthiopienne. Indispensable dans le sel mitmita, le berbéré royal et l’awaze, son utilisation dépasse largement la cuisine éthiopienne.