Le kashmiri est un piment originaire du Cachemire, dans le nord de l'Inde. C'est un piment très fruité, légèrement piquant, utilisé surtout pour sa capacité à donner aux plats une coloration intense.
Aujourd'hui, la majorité des piments kashmiris proviennent de l'extérieur du Cachemire, comme c'est le cas pour les nôtres, qui sont culitvés plus au sud du pays. Une fois moulus, ces piments peuvent être utilisés pour donner saveur et couleur aux plats comme le tandoori, le rogan josh ou le vindaloo. On peut aussi s'en servir, un peu à la manière d'un paprika à peine piquant, dans les soupes et les mijotés.
Chaque sac contient 28 à 32 piments.