Un paprika doux et très fruité, certifié «plus haut grade disponible».
Le paprika espagnol est fait à partir d’un piment d’un rouge assez foncé, parfumé, au goût sucré. En Espagne, on l'utilise pour ajouter saveur et couleur à des soupes, des sauces ou des plats de riz comme la paella. Cette poudre à la couleur riche peut rehausser les plats de porc ou de volaille, les omelettes ou les œufs pochés. On peut également l’utiliser comme un chili en poudre si on désire concocter un plat qui ne soit pas piquant du tout.
Le mot paprika est utilisé pour désigner diverses variétés de piments rouges réduits en poudre. Il peut s’agir d’un seul piment ou encore d’un assemblage. Selon la force du piment moulu et la quantité de graines moulues avec la chair, on aura un paprika plus ou moins piquant. Un bon paprika devrait pouvoir colorer un plat, mais également y ajouter de la saveur. On en produit dans diverses régions du monde; les plus réputés sont ceux qui proviennent de l'Espagne et de la Hongrie.