Une herbe méconnue en cuisine, au parfum très frais, qui rappelle un peu l'eucalyptus.

Le menthol est une herbe apparentée à la menthe, qui fait traditionnellement partie de mélanges d'épices complexes comme le Ras-el-hanout. On peut s'en servir pour ajouter de la fraîcheur à un plat ou encore pour faire une savoureuse infusion.