Un classique de la cuisine grecque, aussi populaire en Turquie.

Le tzatziki est une sauce à base de yogourt, de concombre, d'ail et d'herbes qui peut être servi en accompagnement de grillades comme les souvlakis, ou tout simplement en entrée avec un peu de pain, des olives et d'autres mezzes. Il en existe bien entendu diverses recettes. Notre mélange est composé d'ail, de menthe et de poivre. Il suffit de le mélanger avec du yogourt et du concombre râpé, idéalement quelques heures avant de servir. On peut également y ajouter un filet d'huile d'olive. On peut aussi la préparer avec de la crème sure.

Ingrédients : Ail, poivre noir, menthe