Une épice incontournable de la cuisine Méditerranéenne depuis l’Antiquité! Ces feuilles de laurier sont récoltées chez un petit producteur aux abords de la mer Ionienne, avant d’êtres séchées avec le plus grand soin.
Le laurier se prête bien à tout ce qui mijote dans une grande casserole, il rehausse agréablement les soupes, les ragoûts et les sauce de toute sorte. C’est aussi un ingrédient essentiel pour les plats de lentilles et les soupes à base de légumineuses ou de tomate. On peut également ajouter quelques feuilles dans l’eau de cuisson des pâtes pour leur donner plus de saveur.
Difficile de ne pas tomber sous le charme des produits exceptionnels de Daphnis and Chloe! Evangelia Koutsovoulou, fondatrice de la compagnie, s’est lancée il y a plusieurs années dans la recherche des meilleures épices, herbes et tisanes de son pays natal, la Grèce. Elle a su dénicher, dans des terroirs distincts situés aussi bien dans les petites îles que dans le nord du pays, des produits véritablement uniques, parmi les meilleurs qu’on trouve en Méditerranée. Tous les produits Daphnis and Chloe sont récoltés sur de petites fermes artisanales ou cueillis à l’état sauvage sur le flanc des montagnes.