Le mélange classique de la cuisine de la Louisiane. Légèrement piquant, parfumé et non salé! S'utilise avec tout!
Les épices cajun constituent probablement l'un des mélanges les plus passe-partout. On peut les utiliser aussi bien avec la viande et la volaille que dans des plats de poisson ou de fruits de mer. Ce mélange parfumera à merveille le pain de viande, les soupes de lentilles et mêmes les sauces pour pâtes.
Ingrédients: paprika, piment, oignon, poivre, ail, thym, origan.