Ce mélange à chili, à la fois piquant et parfumé, se démarque par la grande variété de piments qu’il contient. Il est plus relevé que les traditionnelles épices à chili, mais il n’est pas pour autant brûlant. Le mélange est composé, entre autres, de sept sortes de piments doux, piquants et fumés comme le cacho de cabra, le chipotle et le mora.
Il peut servir dans un classique chili con carne ou un chili végétarien qui se démarquera par sa chaleur et sa saveur fumée intense. Servez-vous-en aussi pour assaisonner des burritos ou des tacos, pour préparer du porc effiloché et pour relever une sauce tomate ou une soupe de haricots.
Ingrédients : piments, quatre-épices, laurier, ail granulé, anis, cumin, thym, origan.