D'une magnifique couleur orange, le curcuma Lakadong est une variété rare de curcuma originaire du Meghalaya, un état du nord de l'Inde. Il possède une très forte teneur en curcumine (7 à 9 %). Le rhizome est tranché et séché au soleil, ce qui facilite le broyage avec un mortier ou un moulin à épices.

En plus d'être une épice savoureuse et très colorante, le curcuma sert en médecine ayurvédique comme antioxydant et anti-inflammatoire.

Rarement utilisé seul, le curcuma est l’épice qui donne sa coloration jaune aux currys de l’Inde et des Antilles. Une fois tranché, il est plus facile de le broyer au mortier ou au moulin.

Plus foncé et plus parfumé que les variétés habituelles de curcuma, il est également le plus concentré en curcumine (9%).

Rarement utilisé seul, le curcuma est l’épice qui donne sa coloration jaune aux currys de l’Inde et des Antilles. Il s’agit d’un rhizome de couleur orangée qui, une fois séché, devient très dur. Une fois tranché, il est plus facile de le broyer au mortier.

Grâce à sa très haute teneur en curcumin, le curcuma Lakadong est reconnu pour ses propriétés bénéfiques sur la santé. En plus d'être une épice savoureuse et très colorante, le curcuma sert en médecine ayurvédique, depuis des siècles, comme antioxydant et anti-inflammatoire. De récentes études ont par ailleur prouvé que, combinée au poivre noir, cette épice peut aider à réduire les risques de développer certains cancer.