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Un mélange classique pour l'un des plats végétariens les plus populaires de l'Inde, le cari de pois chiches.
Channa masala est le nom donné à un cari de pois chiches relativement sec qu'on trouve surtout dans plusieurs région de l'Inde, particulièrement au nord du pays, et au Pakistan. C'est un plat en général légèrement acidulé qui peut aussi être assez piquant. Le mélange d'épices qu'on utilise dans sa préparation peut tout aussi bien servir avec d'autres types de légumineuses ou dans des caris de légumes, ou tout simplement pour parfumer une soupe toute simple.
Ingrédients: Épices
Les produits Arvinda's proviennent d'une petite entreprise familiale de la région de Toronto. Forte de son expérience de propriétaire et d’enseignante à l’école Healthy Gourmet Indian Cooking, Arvinda Chauhan a mis au point ces mélanges exceptionnels pour permettre aux étudiants de recréer en un tournemain de véritables recettes de la cuisine indienne. Son école a d’ailleurs acquis, au fil des ans, la réputation d’une entreprise de qualité, de tradition et d’authenticité; il en va de même pour ses épices.
