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Boutons de rose Maroc

Boutons de rose du Maroc

Origine : Maroc
Emballage : Boîte métal
Autres noms : Rosa damascena, rose de Damas
11,25 $US
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Poids : 15g / 0.53 OZ

Importés directement de la région de Marakkesh, ces boutons de rose ont un parfum marqué. Très bon avec la volaille, l'agneau et dans les desserts.

La rose est utilisée dans la cuisine arabe depuis le Moyen Âge. Si son arôme floral peut faire penser que sa saveur est délicate, celle-ci est plutôt intense et il faut l'utiliser avec modération à cause de son amertume. On l'associe généralement aux préparations sucrées, mais elle sert bien aussi dans les plats salés, et s'utilise souvent avec d'autres épices intenses comme la cannelle, le poivre, le cumin, l'ail et le girofle. On peut également s'en servir pour parfumer le thé.