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École

Cours - Tacos

Groupe de 18 personnes

Les tacos sont très populaires et il en existe toute une variété. C'est un type de mets qui est en constante évolution, même au Mexique. Dans ce cours, Philippe vous propose différentes variantes sur le thème, dont certains grands classiques mexicains et d'autres recettes avec une twist plus moderne. Venez découvrir comment préparer les tacos al pastor, les tacos de pibil et plus encore! Vous apprendrez aussi à concocter les meilleures salsas d'accompagnement et à combiner une foule de garnitures différentes.


Démonstration et dégustation

Adresse : place du Marché-du-nord (derrière la SAQ)
Dimanche 28 avril
à 10h00
Complet
85.00$

Formateur

Philippe de Vienne

Philippe de Vienne a longtemps été chef, puis traiteur, avant de troquer la cuisine pour la chasse aux épices. Avec sa partenaire (dans la vie comme en affaires!) Ethné, il parcourt la planète à la recherche de meilleurs terroirs d’épices. C’est aussi lors de ces voyages qu’il approfondit ses connaissances des techniques et recettes locales, en visitant les marchés et en cuisinant aussi bien avec les mamas zapotèques du Mexique qu’avec les aunties de l’Inde ou du Sri Lanka. Philippe a un faible pour la cuisine familiale aux épices, les saveurs de l’Indonésie et les innombrables piments cultivés dans la vallée de Oaxaca.

Nous ne faisons aucun remboursement sur les ateliers et cours de cuisine. Les cours peuvent être échangés, jusqu’à 14 jours avant la date du cours, contre un autre cours ou un autre produit de valeur égale.