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École

Cours - Cuisine de base aux épices

Groupe de 18 personnes

La cuisine aux épices enfin démystifiée! Il existe une quantité impressionnante d’épices et il est parfois difficile de savoir laquelle choisir pour un plat. Venez apprendre 5 techniques de base qui s’appliquent à tous les types de cuisine et qui vous permettront d’intégrer les épices à vos recettes de tous les jours. Arik et Philippe vous démontrent quelques techniques simples comme l’adobo, le tarka dans des recettes issues des quatre coins de la planète comme les crevettes frites et sel d’épices grillées du Sichuan, le poulet rôti à la mexicaine et plus encore!

Démonstration et dégustation.

Adresse : place du Marché-du-nord (derrière la SAQ)
Samedi 9 novembre
à 10h00
place
- +
17 places disponibles
85.00$

Formateur

Arik et Philippe de Vienne

Philippe de Vienne a longtemps été chef, puis traiteur, avant de troquer la cuisine pour la chasse aux épices. Son fils Arik a mis le pied dans le monde des épices dès son plus jeune âge, et il a rapidement développé un vif intérêt pour les diverses cuisines du monde. Cette passion se transmet dans les ateliers sur les épices et les cours de cuisine qu’il donne depuis près d’une dizaine d’années. Arik et Philippe ne comptent plus les heures qu'ils ont passées ensemble au fourneux; dans une salle de classe, leur enthousiasme et leur complicité sont véritablement contagieuses!

Nous ne faisons aucun remboursement sur les ateliers et cours de cuisine. Les cours peuvent être échangés, jusqu’à 14 jours avant la date du cours, contre un autre cours ou un autre produit de valeur égale.