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École

Atelier - Les règles d'or des épices

Groupe de 25 personnes

Quelle épice va avec quel plat? La réponse est simple!


Apprenez à distinguer le goût de la saveur et découvrez quatre règles simples qui vous ouvriront la porte du monde des épices. Avec les cinq techniques de base enseignées, vous pourrez intégrer toutes les épices dans votre cuisine. Vous comprendrez pourquoi 10 recettes + 10 mélanges d’épices = 100 recettes.


Théorie et démonstration de quelques techniques.

Adresse : place du Marché-du-nord (derrière la SAQ)
Dimanche 20 janvier
à 10h00
Complet
45.00$
Dimanche 3 février
à 10h00
place
- +
16 places disponibles
45.00$
Samedi 23 février
à 10h00
Complet
45.00$
Samedi 23 février
à 14h00
Complet
45.00$
Jeudi 28 février
à 18h00
place
- +
14 places disponibles
45.00$

Formateur

Arik de Vienne

Arik de Vienne a mis le pied dans le monde des épices dès son plus jeune âge. Fils des chasseurs d’épices, il s’est impliqué dans les divers projets de la compagnie avant de s’investir dans la pratique de la céramique et de lancer sa propre ligne d’objets liés aux arts de la table. Cette passion se transmet dans les ateliers sur les épices et les cours de cuisine qu’il donne depuis près d’une dizaine d’années. Arik a toujours été fasciné par les techniques et les saveurs de la cuisine japonaise; il aime aussi la cuisine scandinave, les roses du Maroc et le piment coréen.

Nous ne faisons aucun remboursement sur les ateliers et cours de cuisine. Les cours peuvent être échangés, jusqu’à 14 jours avant la date du cours, contre un autre cours ou un autre produit de valeur égale.