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La salle de classe

Cours de cuisine à Montréal

Nouvelle école de cuisine au marché Jean-Talon! Nous offrons des ateliers sur les épices, des ateliers sur les thés ainsi qu’une vaste sélection de cours de cuisine sous différents thèmes (voir la liste complète des cours offerts). Pour toute demande d’information ou pour planifier un événement corporatif, veuillez nous contacter à [email protected]

Tissu Tapis Oaxaca

Cours - Introduction à la cuisine du Sri Lanka

La cuisine du Sri Lanka, contrairement à ce qu’on pourrait croire, est bien différente de la cuisine indienne! C’est une cuisine riche, généralement bien relevée, qui doit son caractère unique aux à ses influences multiples, qui viennent autant de Chine que de l’Asie du sud-est.  Venez découvrir l’une des cuisines préférées de Philippe avec des recettes qu’on ne trouve nulle part ailleurs sur la planète, comme le cari noir de canard au whisky, le cari de crevettes piquant et les différents sambols.



DONNÉ PAR : Arik de Vienne
Détails
DONNÉ PAR : Arik de Vienne
Dimanche 27 octobre
à 10h00
Seulement 8 places disponibles!
85.00$
Dimanche 27 octobre à 10h00
Seulement 8 places disponibles!
85.00$

Cours - Introduction à la cuisine syrienne

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La Syrie offre une cuisine méditerranéenne riche et savoureuse, aux influences diverses. Elle est sans contredit l'une des cuisines les plus raffinées du Moyen-Orient. Venez apprendre les secrets des plats savoureux qui la caractérisent, avec des mezzes comme le baba ganoush, la fameuse salade fattoush et plus encore!



DONNÉ PAR : Adelle Tarzibachi
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DONNÉ PAR : Adelle Tarzibachi
Dimanche 22 septembre
à 10h00
Complet
85.00$

Cours - Introduction à la cuisine vietnamienne

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La cuisine du Vietnam est l’une des cuisines d’Asie les plus connues chez nous et son étendue va bien au-delà de ce qu’on trouve dans les restaurants nord-américains. Les cuisiniers vietnamiens font un usage abondant d’un grand éventail d’herbes fraîches, qui varient d’un plat à l’autre. C’est ce que Jenna vous propose de découvrir dans ce cours de base, avec des recettes traditionnelles comme le riz à l’oignon vert et au porc grillé, la salade de mangue, les rouleaux de printemps et leurs sauces d’accompagnement (et plus encore)!



DONNÉ PAR : Jenna Quach
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DONNÉ PAR : Jenna Quach
Dimanche 17 novembre
à 10h00
Complet
85.00$

Cours - La cuisine à la vanille

Découvrez la vanille sous un œil nouveau! On connait bien le parfum de la vanille et on l’associe facilement aux desserts, mais les précieuses gousses peuvent tout aussi bien servir à la préparation de plats salés. Venez apprendre les techniques qui vous permettront de tirer un maximum de cette épice merveilleuse et, par le fait même, à travailler avec les différentes variétés de vanille. Au menu : papillote de poisson totonaque, porc caramélisé à la vanille et plus encore!



DONNÉ PAR : Philippe de Vienne
Détails
DONNÉ PAR : Philippe de Vienne
Samedi 23 novembre
à 10h00
Seulement 3 places disponibles!
90.00$
Samedi 23 novembre à 10h00
Seulement 3 places disponibles!
90.00$

Cours - La cuisine au safran

Le safran est sans contredit l’épice la plus dispendieuse à l’achat, mais lorsqu’on sait bien l’utiliser, il donne parfum et richesse au plat le plus banal. Venez découvrir les différentes techniques qui permettent de tirer un maximum de cette précieuse épice, en explorant des recettes issues de différentes cuisines du monde. Au menu : paella de morue et épinards, moules à la fleur d’oranger, dessert et plus encore!



DONNÉ PAR : Arik et Philippe de Vienne
Détails
DONNÉ PAR : Arik et Philippe de Vienne
Dimanche 1 décembre
à 10h00
Seulement 13 places disponibles!
90.00$
Dimanche 1 décembre à 10h00
Seulement 13 places disponibles!
90.00$

Cours - La route des dumplings

Complet

Dumplings, potstickers, raviolis, mantis, gyozas, ... peu importe le nom qu'on leur donne, les petites pâtes farcies sont extrêment populaires partout sur la planète et on en trouve une grande variété tout au long de l'ancienne route de la soie, de l'Italie jusqu'au Japon! Dans ce cours, Philippe vous enseigne les différentes techniques de base pour farcir et plier les pâtes farcies, avec des recettes classiques comme la soupe wonton et d'autres moins connues comme les mantis turcs, et plus encore.



DONNÉ PAR : Arik et Philippe de Vienne
Détails
DONNÉ PAR : Arik et Philippe de Vienne
Samedi 19 octobre
à 10h00
Complet
90.00$

Politique

Nous ne faisons aucun remboursement sur les ateliers et cours de cuisine. Les cours peuvent être échangés, jusqu’à 14 jours avant la date du cours, contre un autre cours ou un autre produit de valeur égale.