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La salle de classe

Cours de cuisine à Montréal

Nouvelle école de cuisine au marché Jean-Talon! Nous offrons des ateliers sur les épices, des ateliers sur les thés ainsi qu’une vaste sélection de cours de cuisine sous différents thèmes (voir la liste complète des cours offerts). Pour toute demande d’information ou pour planifier un événement corporatif, veuillez nous contacter à [email protected]

Politique

Nous ne faisons aucun remboursement sur les ateliers et cours de cuisine. Les cours peuvent être échangés, jusqu’à 14 jours avant la date du cours, contre un autre cours ou un autre produit de valeur égale.


Tissu Tapis Oaxaca

Cours - Fruits de mer

La préparation et la cuisson des coquillages, crustacés et autres fruits de mer demande un certain doigté et une attention spéciale à de tout petits détails qui font toute la différence. Dans ce cours, Benoit vous invite à découvrir quelques techniques de base pour préparer divers fruits de mer et il vous partage ses trucs et astuces pour ne jamais manquer votre coup! Au menu : calmars frits, homard à la vanille et plus encore.



Détails
DONNÉ PAR : Benoit Latulippe
Samedi 7 décembre
à 10h00
11 places disponibles
105.00$

Cours - Inde : fine cuisine d’Hyderabad

Une cuisine indienne haut-de-gamme, qui fusionne les saveurs du nord et du sud du pays. La cuisine de la région d’Hyderabad, au centre de l’Inde, est unique et riche en saveurs. C’est une cuisine caractérisée par des mélanges d’épices complexes, des plats de riz élaborés et des techniques de cuisson inusitées. Venez découvrir des plats comme le traditionnel biryani d’agneau, le cari d’aubergines au coco et au sésame et plus encore!



Détails
DONNÉ PAR : Philippe de Vienne
Samedi 28 septembre
à 10h00
15 places disponibles
90.00$

Cours - Introduction à la cuisine du Sri Lanka

La cuisine du Sri Lanka, contrairement à ce qu’on pourrait croire, est bien différente de la cuisine indienne! C’est une cuisine riche, généralement bien relevée, qui doit son caractère unique aux à ses influences multiples, qui viennent autant de Chine que de l’Asie du sud-est.  Venez découvrir l’une des cuisines préférées de Philippe avec des recettes qu’on ne trouve nulle part ailleurs sur la planète, comme le cari noir de canard au whisky, le cari de crevettes piquant et les différents sambols.



Détails
DONNÉ PAR :
Dimanche 27 octobre
à 10h00
15 places disponibles
85.00$

Cours - Introduction à la cuisine syrienne

La Syrie offre une cuisine méditerranéenne riche et savoureuse, aux influences diverses. Elle est sans contredit l'une des cuisines les plus raffinées du Moyen-Orient. Venez apprendre les secrets des plats savoureux qui la caractérisent, avec des mezzes comme le baba ganoush, la fameuse salade fattoush et plus encore!



Détails
DONNÉ PAR : Adelle Tarzibachi
Dimanche 22 septembre
à 10h00
13 places disponibles
85.00$

Cours - Introduction à la cuisine vietnamienne

La cuisine du Vietnam est l’une des cuisines d’Asie les plus connues chez nous et son étendue va bien au-delà de ce qu’on trouve dans les restaurants nord-américains. Les cuisiniers vietnamiens font un usage abondant d’un grand éventail d’herbes fraîches, qui varient d’un plat à l’autre. C’est ce que Jenna vous propose de découvrir dans ce cours de base, avec des recettes traditionnelles comme le riz à l’oignon vert et au porc grillé, la salade de mangue, les rouleaux de printemps et leurs sauces d’accompagnement (et plus encore)!



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DONNÉ PAR : Jenna Quach
Dimanche 17 novembre
à 10h00
6 places disponibles
85.00$

Cours - La cuisine à la vanille

Découvrez la vanille sous un œil nouveau! On connait bien le parfum de la vanille et on l’associe facilement aux desserts, mais les précieuses gousses peuvent tout aussi bien servir à la préparation de plats salés. Venez apprendre les techniques qui vous permettront de tirer un maximum de cette épice merveilleuse et, par le fait même, à travailler avec les différentes variétés de vanille. Au menu : papillote de poisson totonaque, porc caramélisé à la vanille et plus encore!



Détails
DONNÉ PAR : Philippe de Vienne
Samedi 23 novembre
à 10h00
14 places disponibles
90.00$