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La salle de classe

Cours de cuisine à Montréal

Nouvelle école de cuisine au marché Jean-Talon! Nous offrons des ateliers sur les épices, des ateliers sur les thés ainsi qu’une vaste sélection de cours de cuisine sous différents thèmes (voir la liste complète des cours offerts). Pour toute demande d’information ou pour planifier un événement corporatif, veuillez nous contacter à [email protected]

Politique

Nous ne faisons aucun remboursement sur les ateliers et cours de cuisine. Les cours peuvent être échangés, jusqu’à 14 jours avant la date du cours, contre un autre cours ou un autre produit de valeur égale.


Tissu Tapis Oaxaca

Cours - Cuisine paléo / anti-inflammatoire de Philippe

Des plats délicieux avant tout! La cuisine paléo (à base de légumes, de viande, de poisson et de noix) gagne en popularité et, même si elle est souvent synonyme de santé, elle n’a pas à être fade ou ennuyante! Philippe vous propose d'en découvrir les principes de base. Il partage également avec vous son interprétation de cette cuisine en démontrant qu’elle peut être colorée, saine et savoureuse (salade de kale aux noix, poulet géorgien aux noisettes, hummus de panais et plus encore).



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DONNÉ PAR : Philippe de Vienne
Samedi 21 septembre
à 10h00
6 places disponibles
85.00$

Cours - Cuisine régionale mexicaine: Oaxaca

Oaxaca est surnommée «la terre des sept moles», c'est aussi l'endroit où le chocolat a été inventé il y a plus de 400 ans. Apprenez à préparer les sauces authentiques de cette cuisine régionale riche: du vrai guacamole à la sauce la plus complexe de toutes, le mole negro. Découvrez également une variété de plats simples de tous les jours.



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DONNÉ PAR : Philippe de Vienne
Samedi 2 novembre
à 10h00
17 places disponibles
85.00$

Cours - Cuisine végétalienne

Comment cuisiner des plats savoureux uniquement à base de végétaux? C'est beaucoup plus simple qu'on pourrait le croire et c'est ce que Arik démontre dans ce cours. Il vous propose une sélection de plats parfumés et épicés, principalement composés de légumes, de noix et de céréales. Venez découvrir des recettes originales comme le pain de maïs, la dukkha de noix grillées, le cari de tofu et feuilles de moutarde et plus encore!



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DONNÉ PAR : Arik de Vienne
Samedi 14 septembre
à 10h00
12 places disponibles
85.00$

Cours - Cuisine végétalienne : laits végétaux maison

Les recettes traditionnelles contiennent souvent du lait, de la crème ou du yogourt. Comment les remplacer pour créer des plats végétaliens? Impossible, diront certains; Dominique dit plutôt : facile! Apprenez dans ce cours à préparer vos propres laits végétaux, à les aromatiser à votre goût et à les utiliser en cuisine, aussi bien dans les desserts ou pour le petit déjeuner que dans les plats salés. Au menu : lait de chanvre à la vanille, yogourt fermenté aux noix, crème sûre de soya et plus encore!



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DONNÉ PAR : Dominique Dupuis
Dimanche 6 octobre
à 10h00
18 places disponibles
85.00$

Cours - Cuisine végétarienne : légumineuses et légumes d'hiver

La cuisine végétarienne peut être savoureuse et vivifiante, même en cuisinant avec des légumes d'hiver! En incorporant diverses légumineuses au menu, on peut obtenir des plats colorés, délicieux et nourrissants sans trop se casser la tête. Philippe vous propose de découvrir des recettes inspirées par les traditions culinaires de l'Inde, du Mexique, de l'Asie centrale et de la Méditerrannée avec des plats comme la soupe à la courge et à l'orange d'Ouzbekistan, les falafels égyptiens garnis et plus encore!



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DONNÉ PAR : Arik et Philippe de Vienne
Samedi 16 novembre
à 10h00
3 places disponibles
85.00$

Cours - Fruits de mer

La préparation et la cuisson des coquillages, crustacés et autres fruits de mer demande un certain doigté et une attention spéciale à de tout petits détails qui font toute la différence. Dans ce cours, Benoit vous invite à découvrir quelques techniques de base pour préparer divers fruits de mer et il vous partage ses trucs et astuces pour ne jamais manquer votre coup! Au menu : calmars frits, homard à la vanille et plus encore.



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DONNÉ PAR : Benoit Latulippe
Samedi 7 décembre
à 10h00
11 places disponibles
105.00$