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La salle de classe

Cours de cuisine à Montréal

Nouvelle école de cuisine au marché Jean-Talon! Nous offrons des ateliers sur les épices, des ateliers sur les thés ainsi qu’une vaste sélection de cours de cuisine sous différents thèmes (voir la liste complète des cours offerts). Pour toute demande d’information ou pour planifier un événement corporatif, veuillez nous contacter à [email protected]

Politique

Nous ne faisons aucun remboursement sur les ateliers et cours de cuisine. Les cours peuvent être échangés, jusqu’à 14 jours avant la date du cours, contre un autre cours ou un autre produit de valeur égale.


Tissu Tapis Oaxaca

Cours - Cuisine des îles grecques

La cuisine de Crète (et celle des autres îles grecques!) compte parmi les plus anciennes de toute l’Europe, et elle a eu une influence considérable sur la façon dont on cuisine en occident. C’est une cuisine raffinée, à la fois simple et pointilleuse au niveau des règles. Philippe vous invite à découvrir des classiques comme la hortapita, le poulet au mastic et citron et d’autres recettes familiales savoureuses.



Détails
DONNÉ PAR : Philippe de Vienne
Dimanche 2 juin
à 10h00
5 places disponibles
85.00$

Cours - Cuisine indienne classique

La cuisine du nord de l’Inde est celle qu’on retrouve généralement à l’extérieur du pays et les restaurants auxquels nous sommes habitués servent le plus souvent des plats qui sont en réalité anglo-indiens. Philippe vous propose de sortir des sentiers battus et d’en apprendre un peu plus sur les saveurs authentiques de la cuisine traditionnelle indienne (poulet au beurre du Punjab, chutney frais, cari de pois chiches noirs Sindhi et plus encore).



Détails
DONNÉ PAR : Philippe de Vienne
Samedi 6 avril
à 10h00
5 places disponibles
85.00$

Cours - Cuisine japonaise style Izakaya

Nouvelles recettes! Découvrez la cuisine des izakayas, ces brasseries ou «pubs» japonais où l’on déguste toute sorte de petits plats, chauds ou froids, avec une bière ou un verre de saké. Arik vous présente des recettes de snacks et de plats à partager, comme le poulet karaage au citron et au sansho, l'okononiyaki de chou vert et plus encore!



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DONNÉ PAR : Arik de Vienne
Dimanche 5 mai
à 10h00
9 places disponibles
85.00$

Cours - Cuisine padang

La cuisine Padang de l’île de Sumatra est sans aucun doute la plus connue de l’Indonésie. Malgré son exotisme, elle demeure d’une simplicité désarmante. C’est une cuisine très rapide, basée sur des pâtes d’épices savoureuses, qui demande moins de travail qu'on pourrait le croire. Philippe vous propose de découvrir des plats comme le poisson grillé padang, un gulai de légumes, le fameux ayam pop owen et plus encore.



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DONNÉ PAR : Philippe de Vienne
Samedi 9 mars
à 10h00
2 places disponibles
90.00$

Cours - Cuisine régionale mexicaine : Yucatan

La cuisine du Yucatan est très différente des autres cuisines du Mexique. Elle puise ses influences aussi bien dans la cuisine des Mayas que dans celles des Espagnols, avec l’ajout de certaines épices apportées par les immigrants syriens au 19e siècle. Elle est composée de plats rustiques aux saveurs inusitées et de salsas bien relevées. Philippe vous propose de vous initier aux plats traditionnels de l’une de ses régions préférées du Mexique (où il a également travaillé durant plusieurs années) avec des recettes comme la cochinita pibil, le cocktail de crevettes yucatèque et plus encore!



Détails
DONNÉ PAR : Philippe de Vienne
Samedi 27 avril
à 10h00
14 places disponibles
85.00$

Cours - Cuisine végétalienne

Comment cuisiner des plats savoureux uniquement à base de végétaux? C'est beaucoup plus simple qu'on pourrait le croire et c'est ce que Arik démontre dans ce cours. Il vous propose une sélection de plats parfumés et épicés, principalement composés de légumes, de noix et de céréales. Venez découvrir des recettes originales comme le pain de maïs, la dukkha de noix grillées, le cari de tofu et feuilles de moutarde et plus encore!



Détails
DONNÉ PAR : Arik de Vienne
Dimanche 26 mai
à 10h00
1 place disponible
80.00$