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La salle de classe

La salle de classe - Épices de cru

Nouvelle école de cuisine au marché Jean-Talon! Nous offrons des ateliers sur les épices, des ateliers sur les thés ainsi qu’une vaste sélection de cours de cuisine sous différents thèmes (voir la liste complète des cours offerts). Pour toute demande d’information ou pour planifier un événement corporatif, veuillez nous contacter à [email protected]

Politique

Nous ne faisons aucun remboursement sur les ateliers et cours de cuisine. Les cours peuvent être échangés, jusqu’à 14 jours avant la date du cours, contre un autre cours ou un autre produit de valeur égale.


Motif Fushia Et Pourpre

Atelier - Confection et dégustation de chaï

Le chaï, ou thé aux épices, est une boisson très courante en Inde qui gagne en popularité chez nous depuis plusieurs années. Marika vous propose d'explorer les différentes combinaisons possibles et d'apprendre à mélanger vous-même le thé et les épices de votre choix.



Détails
DONNÉ PAR : Marika de Vienne
Dimanche 3 décembre
à 10h00
8 places disponibles
45.00$

Atelier - Les règles d'or des épices

Quelle épice va avec quel plat? La réponse est simple!

Apprenez à distinguer le goût de la saveur et découvrez quatre règles simples qui vous ouvriront la porte du monde des épices. Avec les cinq techniques de base enseignées, vous pourrez intégrer toutes les épices dans votre cuisine. Vous comprendrez pourquoi 10 recettes + 10 mélanges d’épices = 100 recettes.



Détails
DONNÉ PAR : Arik de Vienne
Samedi 18 novembre
à 14h00
Complet
45.00$
Dimanche 19 novembre
à 10h00
Complet
45.00$
Samedi 10 mars
à 10h00
18 places disponibles
45.00$
Dimanche 11 mars
à 10h00
25 places disponibles
45.00$

Cours - Brunch du monde

Découvrez ce qu’on sert le matin un peu partout sur la planète, du Mexique à la Turquie, en passant par la Chine! Philippe a pigé dans ses recettes de voyages pour vous concocter un menu savoureux et varié, avec des recettes faciles qui se préparent facilement à l’avance si l’on reçoit pour le brunch (œufs en cocotte, kedgeree indo-anglais, petit déjeuner turc et plus encore!).



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DONNÉ PAR : Philippe de Vienne
Samedi 24 mars
à 10h00
10 places disponibles
85.00$

Cours - Chinese Homestyle Cooking

Chinese food you’ll never see in a restaurant! This class reveals the secrets behind classic dishes favoured in homes around China. With just a few key ingredients and techniques, you can produce some of the world’s most sophisticated and satisfying flavours in the confines of an ordinary kitchen. Travel the country with Steve as he presents basic sauces, cooking techniques, and household tips that turn everyday Chinese cooking into an exciting possibility. Includes classics like red-braised pork, homestyle tofu, and dry-fried green beans.  



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DONNÉ PAR : Steve Allison
Samedi 10 février
à 10h00
9 places disponibles
80.00$

Cours - Cuisine indienne : Côte des épices

Introduction à la cuisine du Kerala. Depuis des millénaires, le monde entier s'approvisionne en épices sur la côte de Malabar. Au fil du temps et des échanges, la cuisine régionale a bénéficié des influences des nombreux voyageurs: Syriens, Chinois et Européens. Découvrez la cuisine la plus riche et la plus diversifiée de l'Inde (pachadi d'ananas, riz à la noix de coco, cari de poulet et plus encore).



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DONNÉ PAR : Philippe de Vienne
Samedi 3 mars
à 10h00
8 places disponibles
80.00$

Cours - Cuisine marocaine

Une cuisine merveilleusement parfumée et des recettes faciles à réussir. Apprenez à cuisiner des recettes simples et rustiques, des salades familiales, mais aussi des plats plus riches, dignes des grandes occasions (tajine d’agneau au miel, crevettes chermoula et plus encore).



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DONNÉ PAR : Arik de Vienne
Samedi 17 février
à 10h00
5 places disponibles
85.00$