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La salle de classe

Cours de cuisine à Montréal

Nouvelle école de cuisine au marché Jean-Talon! Nous offrons des ateliers sur les épices, des ateliers sur les thés ainsi qu’une vaste sélection de cours de cuisine sous différents thèmes (voir la liste complète des cours offerts). Pour toute demande d’information ou pour planifier un événement corporatif, veuillez nous contacter à [email protected]

Politique

Nous ne faisons aucun remboursement sur les ateliers et cours de cuisine. Les cours peuvent être échangés, jusqu’à 14 jours avant la date du cours, contre un autre cours ou un autre produit de valeur égale.


Tissu Tapis Oaxaca

Atelier - Initiation aux épices (12 à 16 ans)

Il n'est jamais trop tôt pour s'initer au monde des épices!

Cet atelier sur la découverte des épices s’adresse aux jeunes de 12 à 16 ans qui souhaitent apprendre les bases de la cuisine aux épices. Les participants auront l'occasion, à travers des activités participatives et des expérimentations culinaires, de découvrir des recettes simples et savoureuses, qu’ils pourront reproduire ou modifier à leur guise. Ils apprendront aussi à connaître différentes épices et repartiront avec un intérêt plus grand pour la cuisine en général.


Une belle activité pour commencer la semaine de relâche!



Détails
DONNÉ PAR : Camille Jobin
Dimanche 3 mars
à 10h00
18 places disponibles
45.00$

Atelier - Kombucha maison

Le kombucha est une boisson fermentée à base de thé, reconnue pour ses nombreux effets bénéfiques sur la santé. Venez en découvrir un peu plus sur l'histoire et la préparation de cette boisson qui gagne en popularité d'année en année. Vous aurez l'occasion d'apprendre les différentes étapes (et les secrets de pro!) pour préparer votre propre kombucha maison!



Détails
DONNÉ PAR : Sébastien Bureau
Dimanche 17 février
à 10h00
5 places disponibles
45.00$

Atelier - Les règles d'or des épices

Quelle épice va avec quel plat? La réponse est simple!

Apprenez à distinguer le goût de la saveur et découvrez quatre règles simples qui vous ouvriront la porte du monde des épices. Avec les cinq techniques de base enseignées, vous pourrez intégrer toutes les épices dans votre cuisine. Vous comprendrez pourquoi 10 recettes + 10 mélanges d’épices = 100 recettes.



Détails
DONNÉ PAR : Arik de Vienne
Samedi 17 novembre
à 14h00
Complet
45.00$
Dimanche 20 janvier
à 10h00
9 places disponibles
45.00$
Samedi 23 février
à 10h00
24 places disponibles
45.00$
Samedi 23 février
à 14h00
9 places disponibles
45.00$
Jeudi 28 février
à 18h00
23 places disponibles
45.00$

Atelier découverte - Épices boréales et plantes sauvages

Découvrez les saveurs de notre territoire sauvage dans une incursion sensorielle inédite au coeur de la forêt. Épices boréales, fruits nordiques, champignons forestiers, les goûts que l’on retrouve en nature sont parfois familiers, souvent inusités, toujours surprenants. Apprenez à utiliser certaines plantes sauvages bien connues et d’autres plus rares pour donner à votre cuisine un sens nouveau, celui d’une proximité oubliée avec notre environnement immédiat. 

 

Les participants pourront déguster une vingtaine de plantes sauvages et découvrir quelques recettes simples pour les intégrer dans leur cuisine au quotidien.



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DONNÉ PAR : Ariane Paré-Le Gal
Dimanche 24 février
à 10h00
13 places disponibles
55.00$

Cours - Brunch du monde

Découvrez ce qu’on sert le matin un peu partout sur la planète, du Mexique à la Turquie, en passant par la Chine! On a pigé dans nos recettes de voyages pour vous concocter un menu savoureux et varié, avec des recettes faciles qui se préparent aisément à l’avance si l’on reçoit pour le brunch (œufs en cocotte, kedgeree indo-anglais, petit déjeuner turc et plus encore!).




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DONNÉ PAR : Arik de Vienne
Dimanche 9 décembre
à 10h00
Complet
85.00$

Cours - Caris et soupes

Des plats rapides et savoureux, parfaits pour les repas pressés et les lunchs! Les caris sont les mélanges d'épices les plus utilisés sur la planète, ils peuvent relever les repas les plus banals. Préparation de classiques indiens, sri lankais et japonais. Démonstration de techniques de base et idées inspirantes pour la préparation de soupes variées, délicieuses et santé (cari japonais de bœuf, cari indien de chou, bisque de pleurotes et plus encore).  



Détails
DONNÉ PAR : Arik de Vienne
Samedi 9 février
à 10h00
6 places disponibles
85.00$