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Mélange typique de la Jamaïque, composé d'herbes, d'épices et d'une généreuse quantité de piments.

Masala inspiré de la cuisine du Kerala. Un mélange bien relevé (pimenté et poivré!) pour le poisson.

Le classique mélange pour le poulet grillé à la portugaise. Parfumé et bien relevé.

Le vindaloo est un plat très piquant et acide, excellent avec des viandes comme le porc. Forte dose de piment, du cumin et de curcuma.