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Épices

Absinthe
10,00 $US

Une herbe peu commune, qui donne son amertume typique à certains plats du Maroc.

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Achillée Millefeuille
7,00 $US

Plante sauvage du nord du Québec qui a un parfum qui peut rappeler celui de la camomille et du thym.

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Adjwain
6,75 $US

Un parfum qui rappelle celui du thym, indispensable des plats indiens les plus simples aux masalas les plus complexes.

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Aiguilles d'épinette extra vieilles
8,50 $US

Le vrai parfum de la forêt boréale, frais et résineux. Excellent pour le gibier et les desserts.

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Ail granulé
6,50 $US

Un ingrédient passe-partout, indispensable pour la préparation de vos mélanges d'épices.

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Ail sec
7,50 $US

Ail sec tranché, tout-usage.

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Amchoor
8,50 $US

Mangue verte séchée en morceaux. Ajoute une pointe fruitée et acide aux plats.

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Anis
7,50 $US

Une douce saveur de réglisse, idéale pour les caris, les soupes et les desserts.

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Anis étoilé
9,25 $US

Un classique de la cuisine asiatique, plus aromatique que l'anis vert. Parfume le canard, le porc, le boeuf et aussi les desserts.

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Asafoetida
9,50 $US

Un essentiel de la cuisine indienne végétarienne. Cuite ou rissolée, elle donne aux plats une saveur similaire à celle de l'ail rôti.

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Banglé
9,00 $US

Un rhizome parfumé et très rare, récolté à Bali. Goût frais et arômes francs d'agrumes.

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Boutons de casse
10,50 $US

Un parfum de cannelle, boisé et délicat. Aromatise les desserts, le riz, les marinades et les viandes ou volailles braisées.

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Boutons de rose du Maroc
11,50 $US

Importés directement de la région de Marakkesh. Très bon avec la volaille, l'agneau et dans les desserts.

RUPTURE DE STOCK
Cannelle 00
6,75 $US

La vraie cannelle du Sri Lanka, au parfum plus complexe que la casse. Très haute qualité, plus rustique que la cannelle 00000.

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Cannelle 00000
9,00 $US

Le meilleur grade de la véritable cannelle, spécialement sélectionné pour nous.

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Cannelle 00000 (tube)
4,00 $US

Le meilleur grade de la véritable cannelle, spécialement sélectionné pour nous.

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Cardamome blanche chinoise
11,50 $US

Une variété de cardamome chinoise méconnue, qui sert surtout dans les mijotés et la préparation de bouillons ou fonds.

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Cardamome noire chinoise
11,50 $US

Possède des notes d'eucalyptus et de poivre, sans le côté fumé typique de sa cousine indienne.

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