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Épices

Muscade du Sri Lanka
2,50 $US

Une muscade de haute qualité, à utiliser en petite quantité dans les desserts aussi bien que dans les plats salés.

RUPTURE DE STOCK
Muscade du Sri Lanka (5 unités)
10,50 $US

Une muscade de haute qualité, à utiliser en petite quantité dans les desserts aussi bien que dans les plats salés.

RUPTURE DE STOCK
Myrique baumier
9,50 $US

Une épice sauvage du Québec au parfum complexe et légèrement poivré, avec des notes de muscade et de conifères.

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Nigelle
8,00 $US

À peine piquante, croquante une fois rôtie. S'utilise entière, rissolée dans les plats indiens ou les pains du Moyen-Orient.

RUPTURE DE STOCK
Nigelle - Éthiopie
15,50 $US

Nigelle à la saveur plus intense que sa cousine indienne, elle est traditionnellement utilisée dans la cuisine éthiopienne. Sa saveur est plus rustique, complexe et mentholée.

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Noix de Kemiri
11,75 $US

Utilisées dans la cuisine de l'Asie du sud-est pour épaissir les sauces et dans la préparation de pâtes de cari.

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Oignon en flocons
6,75 $US

À utiliser pour composer des rubs de toute sorte, trempettes et vinaigrettes. Idéal pour préparer vos propres mélanges d'épices.

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Paprika espagnol doux
8,75 $US

Un paprika doux et très fruité, certifié «plus haut grade disponible».

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Paprika fumé doux
À partir de 8,50 $US

Un piment fumé savoureux. Indispensable à la cuisine espagnole, mais aussi aux plats BBQ!

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  • 50.00g / 1.76 OZ 8,50 $US
  • 200.00g / 7.05 OZ 26,50 $US
Pétales de rose - Iran
11,50 $US

Plus parfumées et moins acides que les boutons de rose. À utiliser dans les pâtisseries, les glaces, la volaille.

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Pétales de souci
9,00 $US

Une épice peu connue, originaire de Géorgie, légèrement parfumée et colorante.

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Peuplier baumier
10,50 $US

Une épice sauvage au parfum sucré et résineux, cueillie à la main. Sert en cuisine consommée en tisane.

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Pousses d'épinette
7,50 $US

Jeunes pousses de printemps, au parfum résineux et mentholé. Parfume les plats de viande aussi bien que les desserts.

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Pousses de sapin baumier
7,50 $US

Jeunes pousses printanières, au parfum exceptionnellement fruité. À utiliser dans les desserts, les plats de gibiers ou en tisane.

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Quatre-épices
11,50 $US

L'allspice de nos grands-mères. Les mêmes huiles volatiles que le poivre, la cannelle, le girofle et le gingembre.

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Quatre-épices français
9,50 $US

Un mélange typique de la cuisine française classique. Pour la charcuterie, les mijotés et même les desserts!

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Racine d'iris
16,75 $US

Un épice très rare à l'arôme mystérieux et unique. La racine d’iris a un parfum floral qui rappelle celui de la violette.

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Réglisse
11,50 $US

Légèrement amère et très sucrée. Sert non seulement pour les dessert, mais aussi pour les viandes, le canard et les sauces.

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