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Épices

Pétales de souci
8,00 $US

Une épice peu connue, originaire de Géorgie, légèrement parfumée et colorante.

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Peuplier baumier
9,00 $US

Une épice sauvage au parfum sucré et résineux, cueillie à la main. Sert en cuisine consommée en tisane.

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Poivre long - Malaisie
10,00 $US

Poivre long très mûr au profil classique et à l’odeur résineuse et sucrée. Goût franc, vif et très fruité, avec des notes d’entrée presque citronnées. Plus chaud que piquant et très long en bouche, il a une saveur moins fermentée que les autres poivres longs.

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Pousses d'épinette
6,50 $US

Jeunes pousses de printemps, au parfum résineux et mentholé. Parfume les plats de viande aussi bien que les desserts.

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Pousses de sapin baumier
6,50 $US

Jeunes pousses printanières, au parfum exceptionnellement fruité. À utiliser dans les desserts, les plats de gibiers ou en tisane.

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Quatre-épices
10,50 $US

L'allspice de nos grands-mères. Les mêmes huiles volatiles que le poivre, la cannelle, le girofle et le gingembre.

RUPTURE DE STOCK
Racine d'iris
15,00 $US

Un épice très rare à l'arôme mystérieux et unique. La racine d’iris a un parfum floral qui rappelle celui de la violette.

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Réglisse
10,25 $US

Légèrement amère et très sucrée. Sert non seulement pour les dessert, mais aussi pour les viandes, le canard et les sauces.

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Romarin - Grèce - Daphnis and Chloe
9,75 $US

Ce romarin est récolté sur une ferme familiale située dans les montagnes de la région de l’Épire. Les feuilles sont charnues et très aromatiques.

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Rosita de cacao
10,25 $US

Une épice méconnue, qui se marie très bien aux desserts, particulièrement ceux à base de cacao ou de chocolat.

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Roucou
8,00 $US

Une épice colorante au parfum subtil. Traditionnellement utilisé au Mexique, au Pérou et aux Antilles.

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Safran - Afghanistan
10,00 $US

Ces pistils de safran sont méticuleusement cueillis à la main dans la province d’Hérât, dans l’ouest de l’Afghanistan.  

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Safran - Andalousie
10,00 $US

Véritable safran d’Espagne, cultivé dans l’un des terroirs les plus renommés de la planète. Qualité et parfum sans pareil.

RUPTURE DE STOCK
Safran - Beauce
20,00 $US

Provenant d’un terroir surprenant situé au cœur de St-Éphrem-de-Beauce, cueilli à la main et émondé avec savoir-faire, ce safran n’a rien à envier à ses congénères d’outremer!

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Safran - Iran
9,50 $US

Meilleure qualité iranienne, sans pistil jaune. De la paëlla au byriani indien, en passant par le risotto et les desserts d'Orient.

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Safran - Maroc
10,00 $US

Récolte spéciale du Maroc. Grande qualité, parfum unique.

RUPTURE DE STOCK
Safran - Québec
16,50 $US

Un safran au parfum délicat et unique, cultivé au Québec. À utiliser dans les plats de poisson et fruits de mer, le risotto et même les desserts!

RUPTURE DE STOCK
Sapote
4,50 $US

Notre épice préférée pour les desserts à base de chocolat! Parfum de pâte d'amande.

RUPTURE DE STOCK