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Épices

Racine d'iris
14,50 $US

Un épice très rare à l'arôme mystérieux et unique. La racine d’iris a un parfum floral qui rappelle celui de la violette.

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Réglisse
10,25 $US

Légèrement amère et très sucrée. Sert non seulement pour les dessert, mais aussi pour les viandes, le canard et les sauces.

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Romarin - Grèce - Daphnis and Chloe
8,50 $US

Ce romarin est récolté sur une ferme familiale située dans les montagnes de la région de l’Épire. Les feuilles sont charnues et très aromatiques.

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Rosita de cacao
10,25 $US

Une épice méconnue, qui se marie très bien aux desserts, particulièrement ceux à base de cacao ou de chocolat.

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Roucou
8,00 $US

Une épice colorante au parfum subtil. Traditionnellement utilisé au Mexique, au Pérou et aux Antilles.

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Safran - Afghanistan
10,00 $US

Ces pistils de safran sont méticuleusement cueillis à la main dans la province d’Hérât, dans l’ouest de l’Afghanistan.  

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Safran - Iran
9,50 $US

Meilleure qualité iranienne, sans pistil jaune. De la paëlla au byriani indien, en passant par le risotto et les desserts d'Orient.

RUPTURE DE STOCK
Safran - Maroc
10,00 $US

Récolte spéciale du Maroc. Grande qualité, parfum unique.

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Safran - Québec
16,50 $US

Un safran au parfum délicat et unique, cultivé au Québec. À utiliser dans les plats de poisson et fruits de mer, le risotto et même les desserts!

RUPTURE DE STOCK
Sapote
4,50 $US

Notre épice préférée pour les desserts à base de chocolat! Parfum de pâte d'amande.

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Sumac entier - Turquie
7,00 $US

Acidifie et donne une saveur fruitée aux poissons, viandes grillées et marinades. Indispensable de la cuisine du Moyen-Orient.

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Sumac moulu - Jordanie
8,00 $US

Plus fruité et bien acidulé. Idéal pour la finition, les marinades et les vinaigrettes.

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Sumac moulu - Turquie
7,25 $US

Acidifie et donne une saveur fruitée aux poissons, viandes grillées et marinades.

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Sumac sauvage moulu - Québec
12,75 $US

Sumac sauvage du Québec, fruité et très acidulé. Excellent dans les salades, les marinades et en finition sur les grillades.

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Viorne moulue
14,00 $US

Une plante sauvage du Québec au parfum capiteux et enivrant, qui rappelle la violette.

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