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Épices

Paprika hongrois «monsieur» piquant
9,75 $US

Préparé à l’aide d’un procédé traditionnel plusieurs fois centenaire, ce célèbre paprika est un incontournable de la cuisine hongroise.

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Pétales de rose - Iran
11,00 $US

Plus parfumées et moins acides que les boutons de rose. À utiliser dans les pâtisseries, les glaces, la volaille.

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Pétales de souci
8,50 $US

Une épice peu connue, originaire de Géorgie, légèrement parfumée et colorante.

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Peuplier baumier
10,00 $US

Une épice sauvage au parfum sucré et résineux, cueillie à la main. Sert en cuisine consommée en tisane.

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Pousses d'épinette
7,00 $US

Jeunes pousses de printemps, au parfum résineux et mentholé. Parfume les plats de viande aussi bien que les desserts.

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Pousses de sapin baumier
7,00 $US

Jeunes pousses printanières, au parfum exceptionnellement fruité. À utiliser dans les desserts, les plats de gibiers ou en tisane.

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Quatre-épices
11,00 $US

L'allspice de nos grands-mères. Les mêmes huiles volatiles que le poivre, la cannelle, le girofle et le gingembre.

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Racine d'iris
16,00 $US

Un épice très rare à l'arôme mystérieux et unique. La racine d’iris a un parfum floral qui rappelle celui de la violette.

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Réglisse
11,00 $US

Légèrement amère et très sucrée. Sert non seulement pour les dessert, mais aussi pour les viandes, le canard et les sauces.

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Rosita de cacao
12,00 $US

Une épice méconnue, qui se marie très bien aux desserts, particulièrement ceux à base de cacao ou de chocolat.

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Roucou
8,50 $US

Une épice colorante au parfum subtil. Traditionnellement utilisé au Mexique, au Pérou et aux Antilles.

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Safran - Afghanistan
11,00 $US

Ces pistils de safran sont méticuleusement cueillis à la main dans la province d’Hérât, dans l’ouest de l’Afghanistan.  

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Safran - Andalousie
11,00 $US

Véritable safran d’Espagne, cultivé dans l’un des terroirs les plus renommés de la planète. Qualité et parfum sans pareil.

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Safran - Beauce
20,00 $US

Provenant d’un terroir surprenant situé au cœur de St-Éphrem-de-Beauce, cueilli à la main et émondé avec savoir-faire, ce safran n’a rien à envier à ses congénères d’outremer!

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Safran - Iran
10,00 $US

Meilleure qualité iranienne, sans pistil jaune. De la paëlla au byriani indien, en passant par le risotto et les desserts d'Orient.

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Sapote
6,00 $US

Notre épice préférée pour les desserts à base de chocolat! Parfum de pâte d'amande.

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Sésame doré
7,50 $US

Rare, précieux et surtout délicieux, notre sésame doré, importé spécialement pour nous, provient de la région de Gökova en Turquie.

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Sumac entier - Turquie
7,00 $US

Acidifie et donne une saveur fruitée aux poissons, viandes grillées et marinades. Indispensable de la cuisine du Moyen-Orient.

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