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Épices

Graines de céleri
7,00 $US

Une saveur près du céleri, puissante et un peu amère. Délicieux avec la tomate, le poisson, les œufs et dans les soupes.

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Hoja Santa
7,00 $US

Une herbe classique de la cuisine mexicaine pour les soupes, les tamales et le poisson. Parfum anisé frais et inimitable.

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Kentjur
10,75 $US

Un rhizome apparenté au gingembre, avec un parfum délicat et moins piquant. À Bali, on l'incorpore souvent aux pâtes d'épices (bumbu).

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Kra Chai
9,00 $US

Rhizome au parfum délicat et boisé. S'utilise en Asie du sud-est comme le gingembre.

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Laurier antillais
9,00 $US

Utilisé aux Antilles, son parfum est riche et puissant peut rappeler le quatre-épice et la cannelle.

RUPTURE DE STOCK
Laurier marocain
9,00 $US

Importé frais des montagnes du Maroc, séché par nos soins.Aussi à découvrir dans les desserts!

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Lavande
10,50 $US

Le parfum de la Provence! Pour les desserts à la crème, les glaces et les fruits d'été.

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Limes blanches
7,75 $US

Limes iraniennes séchées, parfumées et bien acidulées. Essentielles à la cuisine des pays du Golfe Persique. 

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Limes noires
7,75 $US

Limes iraniennes séchées, parfumées et bien acidulées. Plus intenses que les blanches. Essentielles à la cuisine des pays du Golfe Persique. 

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Macis de Grenade - sélection spéciale
12,00 $US

Arrivage spécial! Le meilleur macis de Grenade, fraîchement récolté, séché moins longtemps, très aromatique.

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Macis du Sri Lanka
9,50 $US

Pousse autour de la noix de muscade. Plus délicat, s'utilise pour lier les saveurs des plats les plus fins.

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Mahleb
10,75 $US

Une épice rare qui possède un goût à la fois amer et sucré. S'utilise surtout dans les desserts.

RUPTURE DE STOCK
Mastic
11,50 $US

Une saveur délicate et résineuse. Sert dans les desserts et confiseries, aromatise aussi les plats de viande.

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Mélilot
11,00 $US

Une épice sauvage au parfum vanillé, idéale pour les pâtisseries et les desserts.

RUPTURE DE STOCK
Menthe poivrée - Daphnis and Chloe
9,50 $US

Feuilles de menthe poivrée récoltées dans une petite ferme du sud du Péloponnèse, située au pied du mont Minthé. Excellent pour la cuisine et en infusion.

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Monarde moulue
14,00 $US

Parfum intense de rose et de géranium, avec de subtiles notes de bergamote. Une plante sauvage du Québec à découvrir!

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Moutarde brune
6,50 $US

Moins piquante que la jaune. Des arômes de noisettes une fois grillée. Indispensable à la cuisine indienne.

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Moutarde jaune
6,50 $US

La moutarde jaune est plus relevée que la brune.  À utiliser entière ou moulue dans les vinaigrettes, condiments et marinades.

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